L’époisses : le fromage AOC qui ne porte pas la poisse

mai 18, 2011

L‘époisses est un fromage français de la région bourguignonne, bénéficiant d’une AOC depuis 1991. Son aire d’appellation couvre environ la moitié Nord-Ouest de la Côte-d’Or, deux cantons de la Haute-Marne et trois canto...

Read the full article →

Le fromage Cantal : merveille d’Auvergne

avril 2, 2011

Parmi les fromages les plus connus d’Auvergne, nous avons avec le Saint-Nectaire, le vénérable Cantal parmi les trésors fromagers. Fromage au lait de vache à croute, le Cantal allie terroir savoir-faire fromager ancestral et terroir d’...

Read the full article →

Recette tartiflette au … Reblochon Savoyard

février 7, 2011

Avec le froid, rien ne vaut une bonne tartiflette pour se réchauffer : c’est une recette simple et extrêmement conviviale pour des bonnes histoires entre amis. Avant de vous présenter notre recette de tartiflette, petit retour sur l’hi...

Read the full article →

Reblochon AOC : le fromage fermier de Savoie

février 5, 2011

Le Reblochon est un fromage de Savoie exclusivement au lait cru entier, à pâte légèrement pressée, non cuite, de couleur jaune-safran recouverte d’une mousse blanche et de forme cylindrique.

Read the full article →

Une recette de raclette en vidéo

janvier 23, 2011

Généreuse, onctueuse, festive, … la raclette doit vous rassembler ! Plutôt riche en charcuteries si vous aimez festoyer, ou légère si vous tenez à faire attention à votre poids ! Dans tous les cas, vous trouverez toutes les recettes ...

Read the full article →

La raclette : recette au fromage conviviale

décembre 20, 2010

En ces temps, ou le soleil devient moins présent et ou le froid s’installe, rien ne vaut un bon plat convivial pour se réchauffer … entre amis de préférence ! // // // ]]> Le plat idéal répondant à ces critères est la Raclette Ã...

Read the full article →

Saint-Nectaire : un fromage d’Auvergne de caractère

octobre 24, 2010

Parmi les fromages AOC d’Auvergne, le Saint-Nectaire occupe une place particulière, liée à son succès dans le terroir français. Cette popularité nous est aujourd’hui rappelée par le biais d’une campagne en 4*3 dans le métro,...

Read the full article →
« Anciens fromages  1 2 3 4   Fromages frais »