Reblochon AOC : le fromage fermier de Savoie

février 5, 2011

Le Reblochon est un fromage de Savoie exclusivement au lait cru entier, à pâte légèrement pressée, non cuite, de couleur jaune-safran recouverte d’une mousse blanche et de forme cylindrique.

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Une recette de raclette en vidéo

janvier 23, 2011

Généreuse, onctueuse, festive, … la raclette doit vous rassembler ! Plutôt riche en charcuteries si vous aimez festoyer, ou légère si vous tenez à faire attention à votre poids ! Dans tous les cas, vous trouverez toutes les recettes ...

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Saint-Nectaire : un fromage d’Auvergne de caractère

octobre 24, 2010

Parmi les fromages AOC d’Auvergne, le Saint-Nectaire occupe une place particulière, liée à son succès dans le terroir français. Cette popularité nous est aujourd’hui rappelée par le biais d’une campagne en 4*3 dans le métro,...

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La galette savoyarde

août 6, 2010

Recette à base de crêpe au sarrasin, hein sinon c’est pas une galette !! Ingrédients pour notre galette savoyarde 1 tranche de jambon blanc au torchon 1 belle tranche fine de jambon de pays coupée en trois 2 tranches de fromage à racl...

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Le fromage de chèvre

juin 13, 2010

Un fromage de chèvre est un fromage contenant majoritairement du lait de chèvre, qui peut occasionnellement être mélangé avec un lait d’autre animal en plus faible quantité, comme du lait de vache ou de brebis (feta). Si les laits de la v...

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Le cheddar est il vraiment un fromage

mai 25, 2010

Le cheddar tout le monde connait ce fromage, mais personne ne sait vraiment à quoi il ressemble … Véritable fromage ou cheese pasteurisé d’outre atlantique, découvrez dans ces quelques lignes les origines du cheddar.

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Millefeuille au fromage de Chèvre

mai 16, 2010

Le fromage de Chèvre qu’il soit sec, frais, … est un merveilleux fromage pour cuisiner ! Voici une recette travaillée à partir de Chèvre Frais : un Millefeuille de Tomates et Chèvre Frais Ingrédients du Millefeuille de Tomates e...

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