Le meilleur fromage au monde est français

Alors que tout fout le camp dans ce pays en matière culinaire, des vrais artisans de la gastronomie se mobilisent pour défendre l’art français. Il ne s’agit pas du président, mais de fromagers régionaux, qui viennent de recevoir le prix du meilleur fromage au monde. Continuer la lecture de « Le meilleur fromage au monde est français »

Les fromages qui puent en guerre à la télé

Avec la mondialisation, nous savons tous que certains consommateurs technocrates de cheesecake outre-atlantique ont souhaité interdire les fromages qui puent ou qui sentent fort. Tout cela pour des questions de normes, ou de goûts. Mais fait nouveau au sein du nouveau continent avec certains américains tentent de lutter contre l’hégémonie de la nourriture sans saveur. Continuer la lecture de « Les fromages qui puent en guerre à la télé »

Fromages pour enfant

C’est bien connu : les enfants ont besoin de produits laitiers pour bien grandir. La construction de leur squelette nécessite du calcium qu’on fabrique naturellement en mangeant du fromage, des yaourts, des laitages ou en buvant du lait. C’est quelquefois un peu difficile de faire manger du fromage aux enfants. Il faut les habituer très tôt et les aider dans l’apprentissage du goût. Continuer la lecture de « Fromages pour enfant »

Dégustation de camembert pour la Toussaint

Oyez, oyez braves gens, cette année Halloween ne sera pas trick or treat, mais plutôt « Free cheese« . Enfin encore faut-il que cheese rime avec camembert.. Pour Halloween, certains fromagers permettent aux amateurs de fromages de venir déguster gratis le camembert AOP. Retour sur cette opération « Free cheese » Continuer la lecture de « Dégustation de camembert pour la Toussaint »

Fromage Casu Marzu …. fromage risqué

Le casu marzu (aussi appelé casu modde, casu cundhídu, ou en italien formaggio marcio) est un fromage italien de Sardaigne, connu pour être infesté par des larves vivantes. Casu marzu signifie « fromage pourri » dans un dialecte sarde. Mais le fromage Casu Marzu est aussi et surtout un fromage corse. Continuer la lecture de « Fromage Casu Marzu …. fromage risqué »